季節ごとに、旬の食材料をとりあげて、そのテーマに添った料理を召し上がって頂きます。
桜鯛、釣り師さんに頼んで釣ってもらう天然の鮎、ブルターニュ・オマール、鱧、こちらも釣り師さんに 頼んで釣ってもらう天然のすっぽん、羽むしりから参加していただく鴨や雉、イノシシなどのジビエなど。

ワイン会も開催しています。
テイスティングの後は、料理との組み合わせを実際に食べて楽しんで頂いています。

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